Trüffelsalz – Trüffel Liebe ♡

[marthabennett]

Als ich vor etwa vierzehn Jahren davon gehört hatte, dass ein Konsortium von Winzern und Landwirten aus Westaustralien 13.000 Setzlinge von Haselnuss und Eiche mit französischem Winteredeltrüffel geimpft in Australien einpflanzen möchte, war ich noch sehr skeptisch. Und ich werde dir aus einer Rippe, die du entbehren kannst, ein anderes Weib, die Havva, schaffen. Bei Depressiva wie Alkohol oder Heroin bewegst du dich weg von dir selbst, du betäubst deine Sinne. Tranktropfen sprengen, dir als Gruß vorm Ende”. Derselbe kommt entweder als Rolle vor, dann nennt man ihn „Knaster” oder „Bestelmeier ohne Rippen”, oder er wächst als Cigarre, in welchem Falle man ihn Havanna oder Stinkatores nennt. Je greulicher der Schmerz eines Liebespaares ist, von welchem ihr leset, desto angenehmer fühlet ihr euch angeregt. Da nur der Duft flüchtig ist, der Geschmack jedoch bleibt, bzw. an die begleitenden Speisen weitergegeben wird, eignen sich die schwarzen Trüffel ideal zum Mitkochen, Mitdünsten, Mitbraten und weiteren Gartechniken

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Um einen Blog schreiben zu dürfen, musste ich allerdings unserer Freundin versprechen, weder ihren Namen noch den des Hundes zu nennen und keine Fotos zu veröffentlichen, bei welchen man die beiden sehen könnte. Im Februar hatten Christine und ich die Möglichkeit, mit einer Freundin aus der Ardèche nach dem schwarzen Gold, der Truffel, zu suchen. Diese Aromen sowie der erdige Charakter der schwarzen Trüffel kommen im gegarten Zustand besonders intensiv zum Vorschein. Diese Königin unter den Trüffeln reift zwischen September und Januar vor allem in ihrer Heimat Piemont. Unter diesen neun gibt es sechs Arten, die um den Markt konkurrieren. 2) 28 Gramm reines kohlensaures Kali, 85 Gramm Stearin, 170 Gramm Spiritus (nicht denaturirten), 340 Gramm Fluß- oder Wasserleitungswasser werden in einem irdenen Topfe unter Umrühren so lange erhitzt, bis der Topfinhalt eine gleichmäßige Masse bildet; ist dies der Fall, so verdünnt man die Masse unter Umrühren mit 1075 Gramm Wasser. Wir sind ganz in unser Gespräch vertieft, bis wir Willy bemerken, der in unsere frisch angesäte Rabatte vor der Reception hüpft, zu buddeln beginnt und die schönste Knolle des Tages hervorzaubert! Wochenschrift” wird folgendes Rezept zur Herstellung einer wohlriechenden Lanolinsalbe oder wie man sonst sagt des Lanolin-Crèmes empfohlen: Man mengt 100 Gramm reinsten Lanolins mit 25 Gramm flüssigem Paraffin zusammen und setzt 0,1 Gramm Vanille und 1 Tropfen Rosenöl hinzu

Doch auch in Suppen, Soßen, Fisch- und Fleischgerichten wurden die edlen Trüffel sehr gern verwendet, um den königlichen Ansprüchen gerecht zu werden. Um den Tag abzurunden, werden wir Ihren Gaumen mit einer Verkostung unserer Trüffelprodukte verwöhnen, ein authentisches und unvergessliches Erlebnis. Fehlalarm. Wir werden uns wohl mit unserer kleinen schwarzen Trüffel begnügen müssen. Vorbehaltlich unserer richtigen Übersetzung lautet die betreffende Stelle in der Baraitha also: Aber es geschah an einem Regentage, daß Adam mit Lilith, seinem Weibe, in einem hohlen Baume hockte. Da aber trat Gott der Herr, mit Baumwolle in den Ohren, hinter dem hohlen Baume hervor und rief: „Unterstehe dich! Jahrhunderts christlicher Zeitrechnung. Und Adam kosete mit ihr und sprach: „Ich weiß eine Anekdote, aber ich darf sie nicht erzählen.” Havva sein Weib wurde aber sehr neugierig und schmeichelte ihm: „So du mir erzählest deine Anekdote, stricke ich dir einen schönen langen Hosenträger.” Und Adam erzählete ihr die Anekdote vom Löb Hirsch, Altkleiderhändler von Posen. Einer der ältesten jüdischen Schriftsteller in Talmud (alte Baraitha) behauptet, nicht der Genuß der verbotenen Apfelfrucht, sondern der verbotene Genuß der Anekdote vom Löb Hirsch von Posen habe den Sündenfall herbeigeführt. Zu Adam aber trat Gott der Herr an den hohlen Baum und sprach also: „Als die Ahnfrau des Schöpfungskeims noch in den Windeln des Chaos lag und um Gestaltung schrie, schläferte sie die Urnacht, ihre Amme, ein mit der grausamen Anekdote von Löb Hirsch von Posen

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