Die Werke Italienischer Meister in den Galerien von München, Dresden und Berlin

[jeffreygarlock1]

<br> Bisher habe ich bewiesen, dass in diesen Gebieten sieben Arten von essbaren und verschiedene Arten von ungenießbaren Trüffeln wachsen. Es ist also nicht wahr, dass Trüffel nur in Istrien wachsen, ich denke sogar, dass unser kontinentaler Teil viel reicher an Trüffeln ist als in Istrien, wo sie die Marke kreierten. Und so wird vermutet, dass ein Teil der gegenwärtigen Trüffelpopulationen Frankreichs und Nordspaniens von Süden her expandierte und den Migrationsrouten ihrer Trüffelbäume, insbesondere Eichen, Steineichen und Kermes-Eichen, folgte. Ich hoffe, dass diese Forschung zu neuen Erkenntnissen über unterirdische Pilze im kontinentalen Teil Kroatiens beitragen wird “, sagt Josipović. Im Rahmen des zweiten Festivals der Pilze und Heilkräuter wurde die Suche nach Trüffeln mit Hilfe eines ausgebildeten Trüffelhundes gezeigt. Seine Arbeit wurde von Goran Nogić aus Petrinja, der seit neun Jahren Trüffel jagt, und seiner Tochter Nika präsentiert. Jeder gefundene Trüffel wurde dem Publikum gespendet. “Die meisten von ihnen befinden sich in der Gegend von Petrinja und Turopolje. Wenn “einige Hunde durch Winde gehen und andere durch Spuren”, suchen wir nach dem Trüffel, die für ihre gastronomischen Tugenden am meisten geschätzt werden, dem wesentlichen Gewürz auf den Menüs der ausgewählten Trüffelrestaurants der Welt. Durch den Fall bricht das mit Kielen untermischte Erdreich auseinander, die meisten Kiele sondern sich, und liegen einzeln verstreut sichtbar vor ihm; diese Kiele schiebt er mit der Hauenfliegen, so weit er bequem kann, von sich hinweg, damit sie sich Theils mehr von der Erde ablösen, und somit sichtbarer werden, und vorzüglich damit sie ihm beym wiederholten Unterhauen nicht im Wege sind.<br>
<br> Es ist harte Arbeit, weil Trüffel hypogäisch, unter der Erde wachsen. Der Tuber melanosporum, der schwarze Trüffel, ist die Frucht eines Pilzes, der unter der Erde wächst und mit den Wurzeln von Steineichen, Gall-Eichen, Kermes-Eichen, Eichen und Haselnüssen in Verbindung gebracht wird. Wenn der Trüffelhund es dank seines empfindlichen Geruchs findet, gräbt der Trüffeljäger die Edelknolle aus dem Boden, reinigt die Trüffel und nimmt das Aroma der Erde wahr, um herauszufinden, ob sich an derselben Stelle mehr Trüffel befinden. Im Februar findet in Abejar die 17. Soria-Trüffelmesse in Abejar statt, auf der sich Gastronomie, Konferenzen, Wettbewerbe und die besten Köche der Welt um dieses Juwel der Erde drehen. Die Grundeinteilung der Trüffel ist weiß und schwarz, und mehr als 300 verschiedene Arten von Trüffelnder Gattung Tuber und über 1000 Trüffelarten die auf der Welt bekannt sind. Dabei liebe ich es, meinen Wissensschatz immer mehr zu erweitern und mich täglich mit den verschiedensten Themen auseinanderzusetzen. Die Stadt Alba (Piemont) ist bekannt, weil da seit mehr als 80 Jahren die weltweit wichtigste Trüffelmesse organisiert wird. Seit 1991 wurden in Kroatien 13 Trüffelarten .<br>
<br> Stattdessen, erinnert uns Penna, gibt es viele Trüffelarten die ein hervorragendes Aroma für die Küche bieten. Gleichzeitig ist die Verkostung von Tapas mit schwarzem Tuber Melanosporum-Trüffel als Hauptzutat am selben Ort ein Gourmet-Erlebnis, mit dem sie die Küche einiger der besten Restaurants in der Provinz Huesca entdecken können. Derzeit wird geschätzt, dass zwischen 30 und 40 Prozent der weltweiten Produktion von schwarzem Trüffel (Tuber melanosporum), der auf internationalen Märkten als Périgord-Trüffel bekannt ist, spanischen Ursprungs ist. XIII. und schüttet, wenn es voll ist, jedesmal die Blumen in eine Butte, oder einen grösseren Korb, der ausser dem Zaune hiezu bereit steht. Es ist auch eine obligatorische Station für seine prächtige Altstadt, die ein historischer künstlerischer Komplex ist, in dem die Kirche San Miguel, die Plaza Mayor, die Puente de Abajo, der Palast von Don Rodrigo Mur und die Basilika der Virgen de la Peña glänzen. In der Altstadt von Graus, die zwischen den Bergen San Martín, Grustan, San Pedro, Arriba, La Guares und Benabarre liegt, findet von Dezember bis März jeden Samstag ein herrlicher Trüffelmarkt statt.<br>
<br> San Miniato ist nicht nur eine bekannte Touristen- Attraktion, sondern es ist der Ort des Trüffels, ein wertvolles Lebensmittel, dass von allen Feinschmeckern sehr geschätzt wird. Ein weiteres unvermeidliches Ereignis im Trüffelkalender ist die Els Ports Maestrat Black Truffle Show, die jedes Jahr im Februar an einem anderen Ort stattfindet. Obwohl die Ausgabe 2020 noch keinen Standort festgelegt hat, wird ihr Inhalt ein umfangreiches Aktivitätenprogramm enthalten, um den Maestrat als trüffelproduzierendes Land bekannt zu machen. Mit einer steinigen und steilen Landschaft ist die Comarca del Maestrat in Castellón de la Plana ein Traum von Naturpfaden und dem aromavollen Trüffel. Dieses Trüffelparadis kombiniert Delikatesse mit reichen archäologischen Stätten, in denen die Höhlen von Olvena, Peña del Morral, La Puebla de Castro und Estrada unverzichtbar sind. Ein weiteres Paradies für den Trüffeltourismus sind die Länder und Berge der Provinz Teruel, in denen die besten schwarzen Trüffel der Welt hergestellt und geerntet wird. Dann dürfen die jungen Pflanzen erst nach zwei Jahren ins Freiland gesetzt werden, und dann dauert es noch einmal zehn bis fünfzehn Jahre, bis die erste Trüffel geerntet werden kann!<br>

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