Aus des TrüffelschweinsDie Besten Trüffelsucher sind Hunde

[wmrjonna106121]

Der Vater aber lachte dazu und sagte: „Der liebe Gott meint es doch auch mit uns armen Leuten gut. Wir werden uns an einem Ort im Leinebergland treffen, der theoretisch sämtliche Voraussetzungen für das Vorkommen von Trüffeln erfüllt. Trüffelsporen passieren das Verdauungssystem von den Tieren unversehrt und werden im Kot abgelagert, um zu keimen und neue Pilzkolonien zu bilden, oft in großer Entfernung von ihren ursprünglichen Standort. Überzeugen Sie Ihren Hund weiterzumachen und helfen Sie ihm immer wieder in der richtigen Richtung zu suchen. Was aber die armen Fische betrifft, denen so unerwartet ihr Element getrübt wird, so suchen sie sich schleunigst davon zu machen oder werden von der widerwärtigen Jauche vergiftet. Und nun erzählte ich ihr, wie in Polen und Rußland die armen Leute monatelang fast lediglich auf die Schwämme angewiesen sind, um ihren Hunger zu stillen; wie in Oesterreich ungeheuere Pilzmassen zu Markte kommen und dort von einem in der Schwammkenntniß erprobten Marktmeister geprüft werden, ehe sie verkauft werden dürfen; wie anderwärts der Handel mit den gesammelten Schwämmen, die zum Theil sich trocknen und lange aufbewahren lassen, einen bedeutenden Erwerbszweig bildet, und erinnerte dabei an die kostbaren Trüffeln, die in den böhmischen Bädern feilgeboten werden, während in vielen andern Gegenden dieser Reichthum der Natur ein todtes Capital sei, das man nicht zu schätzen wisse und nicht zu verwerthen verstehe

Der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt. Und was machte Raya- buddelte keine 30cm von der Stelle entfernt, wo das Ü-Ei lag. Trüffelschweine haben sie keine dabei, denn wer ein Schwein an der Leine führt, dessen Absichten sind nicht schwer zu erraten. Die bekannteste Trüffelhundrasse ist der Lagotto Romagnolo, eine Wasserhundrasse, die mit ihrem lockigen Fell eher an ein Schaf als an ein Schwein erinnert. Der Trüffelhund hat gegenüber dem Schwein viele Vorteile. Die Vorteile von Trüffeln sind vielfältig. Kein Welpe kann etwas mit Trüffeln anfangen. Unter diesen Buchen buddelte ich das Grab- und sah im Licht der Stirnlampe (sowas muß ich nachts machen, müssen ja nicht alle mitbekommen, daß ich da eine Ratte beerdige) plötzlich etwas sehr merkwürdiges: Schwarz, rund, grobe Oberfläche- ich dachte instinktiv an einen Trüffel, aber hatte noch nie einen in der Hand gehabt und konnte mir auch nicht vorstellen, daß hier tatsächlich Trüffel wachsen. Nur leider hält sich so ein Pilz halt nicht allzu lang und ich brauchte bald Ersatz. Das „Musei del Tartufo„, in einem imposanten Kastell untergebracht, bietet neben einem riesigen Holzmodell eines Trüffels auch viel Wissenswertes über den besonderen Pilz. Die Dosen sind perfekt ausbalanciert, so dass Sie nicht unter starken Halluzinationen oder einem intensiven Trip leiden werden

Auch diese hobelt man am besten, doch sie müssen in etwas Butter oder Öl angebraten werden, um ihr volles Aroma entfalten zu können. O, wie that das so wohl, nach zwölfstündiger Wanderung, die Fußeisen wieder loszuschnallen und endlich sicher auftreten zu können! Wenn Sie bereit sind, können Sie mitmachen. Wenn ich es könnte, sollte ich nur vorausgehen, er werde mir schon helfen. Keiner hatte bedeutenden Schaden genommen, nur ich blutete stark an der linken Hand, und der gestürzte Führer klagte etwas über Kopfweh. Mein Führer hinter mir, der auf ein so plötzliches theatralisches Verschwinden nicht vorbereitet war, sank in die Kniee, nur der zweite Führer hielt sich. Illustration S. 268) schien keinem recht zu behagen, am allerwenigsten aber mir, der ich mir durch das Sitzen auf dem Eisgrate bereits einen ganz gediegenen Rheumatismus zugezogen hatte. Da er aber die Erde nicht berührte, hinderte er den Mann auch gar nicht am raschen Gehen, und eigenthümlich war es zu sehen, wie er seine Arbeit ganz allein und mitten in der belebtesten Straße Cincinnati’s (in Mainstreet) bewerkstelligte. Stets bis an die Kniee in den erweichten Firn einsinkend, gelangten wir endlich nach zweieinhalbstündiger Arbeit und manchen überwundenen Hindernissen matt und erschöpft zur tiefen Einsattelung, die den Floitengletscher vom Schwarzensteingletscher trennt und aus wild durcheinander geworfenen Eisblöcken und brüchigem Firn bestand

Eine böse Ahnung, als würden wir nicht ungefährdet das jenseitige Thal erreichen, beschlich mich und die Führer. Nachdem Alles verpackt war und ich noch einen Jauchzer als Lebewohl in die Lüfte hinausgesandt, stiegen wir ab, alle fest am Seile. Dies Alles war das Werk eines Augenblickes und die Situation eine verzweifelte, ähnlich derjenigen, bei der im Jahre 1866 die Matterhornbesteiger L. Douglas, Hudson und Conforten verunglückten. So hingen wir zwischen Himmel und Erde, zwischen Leben und Tod, nur durch ein Wunder gerettet. Ein Gebirge erhob sich steil und felsig, baum- und weglos zwischen ihnen, und wenn sie nicht gestorben sind, so leben sie heute noch… So weit das Auge reichte, sah der Firn wie ein Sieb aus; mächtige Klüfte durchzogen denselben nach allen Richtungen, und mit dem Perspective konnte ich ungeheure Eisabstürze entdecken, die sich zwischen denselben in wildem Durcheinander aufthürmten. Um sich selbst davon zu überzeugen, müssen sie nur einen der regionalen oben angeführten Trüffelmärkte besuchen, die zwischen Dezember und März stattfinden

[Συντάκτης]

Δημοσιεύσεις